Son enthousiasme et ses talents de conducteur nous ont conduits sans encombre à travers la campagne écossaise préservée, parsemée de cerfs et de faisans, et le long de routes étroites bordées de murs centenaires faits à la main jusqu'aux distilleries les plus fines.

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Son autocar, spécialement rebaptisé salle de dégustation mobile pour ce voyage, nous a conduits non seulement dans plusieurs distilleries où nous avons pu déguster le produit final doré, mais aussi dans une tonnellerie où l'artisanat est encore très apprécié. L'un des moments forts a été un pique-nique inoubliable sous le vieux pont de Craigellachie construit en 1814. Ici, le saumon sauvage pêché localement, préparé de main de maître par Jan-Dirk (avec une mayonnaise japonaise), nous a fait oublier la maison.

Le saumon était bien sûr arrosé d'un bon whisky des Highlands, le whisky étant bien sûr le grand dénominateur commun de ce voyage et de l'Écosse en général.

Mais l'Écosse a tellement plus à offrir, les ruisseaux gazouillants, les magnifiques paysages de montagne, la nourriture délicieuse et les gens sympathiques (mais parfois inintelligibles). En fait, c'est une sorte de lien inexplicable entre toutes ces choses qui fait de l'Écosse ce qu'elle est.

PartyZ, merci ! Ce qui aurait dû être un court voyage d'inspiration de trois jours a fini par devenir une vie de souvenirs, mais maintenant que je suis de retour depuis une semaine, je dois conclure que ce n'est pas seulement le whisky qui reste dans votre corps plus longtemps que vous ne le pensez. C'est l'Ecosse, l'Ecosse entre dans votre sang.